Rekomendasi yang berguna untuk diabetes mellitus

Rekomendasi yang berguna untuk diabetes mellitus

Diet bebas karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi sel. Mereka datang dalam tiga jenis: gula, pati dan serat. Gula adalah karbohidrat sederhana, glukosa juga termasuk di dalamnya. Gula alami ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, buatan (ditambahkan — – dalam kembang gula, saus, makanan kaleng. Pati dan serat adalah karbohidrat kompleks. Pati ditemukan dalam buah-buahan, biji-bijian dan umbi-umbian tanaman, serat-dalam buah-buahan dan sayuran, roti gandum dan pasta.

Glukosa merupakan karbohidrat yang memicu gangguan utama pada diabetes melitus. Karena itu, pendukung diet bebas karbohidrat percaya bahwa pengecualian glukosa, dan pada saat yang sama semua karbohidrat dari makanan akan membantu menghentikan penyakit. Itu tidak benar.

Karbohidrat
Proporsi karbohidrat yang sehat dalam makanan adalah 50-55%

Karbohidrat adalah sumber energi, jadi Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikannya dari makanan, selain itu cukup sulit, karena mereka ada di hampir semua produk.

Dengan tidak adanya karbohidrat, tubuh beralih untuk memperoleh energi dari lemak dan protein, yang proporsinya, jika diet seperti itu diikuti, biasanya meningkat karena konsumsi daging merah. Dan ini merupakan faktor risiko penyakit jantung dan kanker kolorektal.

Selain itu, sumber karbohidrat seperti buah-buahan dan sayuran, serta kacang-kacangan, mengandung banyak nutrisi dan mineral, yang kekurangannya berdampak negatif pada kesehatan dan dapat memperburuk perjalanan diabetes melitus.

Diet tinggi protein
Diet protein, atau protein tinggi, adalah diet di mana asupan protein harian melebihi norma (0,8 g per 1 kg berat badan) dan menyumbang lebih dari 15-16% dari total asupan kalori.

Tidak ada konsensus bahwa penderita diabetes perlu makan lebih banyak protein. Namun, kelebihannya meningkatkan beberapa risiko kesehatan.
Kelebihan protein dalam makanan meningkatkan beban pada ginjal, batu mungkin mulai terbentuk di dalamnya. Selain itu, protein terutama ditemukan dalam daging dan produk susu, oleh karena itu, jika diet seperti itu diikuti, ada kemungkinan besar kekurangan vitamin dan elemen pelacak karena fakta bahwa buah-buahan dan sayuran dikeluarkan dari makanan.

Diet soba
Diet soba adalah diet monoproduk dengan batasan ketat. Diet diet semacam itu terdiri dari 70% soba, yang ditambahkan produk rendah lemak lainnya secara bertahap: sayuran, buah-buahan kering, daging putih, ikan.

Soba
Menir untuk diet soba disiapkan dengan cara khusus: tidak direbus, tetapi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 4-6 jam

Kerugian utama dari diet semacam itu adalah terbatasnya jumlah makanan yang dikonsumsi. Karena itu, seseorang mungkin kekurangan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Selain itu, secara psikologis sulit untuk mengikuti diet soba: tampaknya tidak ada yang mungkin. Jadi risiko jatuh dan makan berlebihan makanan berkalori tinggi meningkat secara signifikan.

Diet untuk diabetes melitus tipe 1
Tidak ada diet khusus untuk penderita diabetes melitus tipe 1, tetapi penting bagi orang dengan diagnosis seperti itu untuk menghitung jumlah karbohidrat yang dimakan setiap hari dan memperhitungkan indeks glikemik makanan. Selain itu, mereka harus mematuhi prinsip, atau metode, piring yang sehat.

Menghitung karbohidrat
Karbohidrat paling memengaruhi kadar gula darah, jadi penting bagi penderita diabetes untuk tidak mengecualikannya, tetapi menghitungnya.

Menghitung karbohidrat adalah dasar dari diet untuk diabetes melitus tipe 1. Untuk melakukan ini, gunakan parameter universal – unit roti (XE).

1 XE setara dengan sekitar 10-12 g karbohidrat murni (sekitar 50 kkal) atau 20-25 g roti dan meningkatkan kadar glukosa darah rata-rata 2,77 mmol / l. Untuk mengasimilasi jumlah glukosa ini, diperlukan dosis insulin 1,4 unit.

Jumlah karbohidrat dalam makanan penderita diabetes tipe 1 rata-rata tidak boleh melebihi 17 unit roti per hari.
Jumlah karbohidrat yang biasanya dapat ditoleransi oleh penderita diabetes merupakan indikator individu yang bergantung pada berat badan, tingkat aktivitas fisik, kebutuhan kalori harian, dan cara tubuh mengasimilasi karbohidrat.

Anda dapat menghitung jumlah karbohidrat yang dibutuhkan per hari dengan ahli gizi atau dokter Anda. Setelah mengubah karbohidrat yang dimakan menjadi unit roti, dokter akan membantu menentukan jumlah insulin yang dibutuhkan untuk penyerapan glukosa. Seiring waktu, seseorang akan belajar menghitungnya sendiri.

Tabel kepatuhan produk yang mengandung karbohidrat dengan unit roti

Produk

1 XE (sekitar 15 g karbohidrat)

Roti putih

1 buah

Roti Borodino

1 buah

Menir soba

1 sendok makan (kering)

Oatmeal

1 sendok makan (kering)

Kentang

1 umbi sedang

Jeruk

1 buah

Strawberry

10 lembar

Apple

1 buah

Susu

1 cangkir

Es krim susu

portions porsi (tanpa cangkir)

Indeks glikemik
Indeks glikemik (GI) adalah angka yang menunjukkan bagaimana makanan yang dimakan mempengaruhi kadar glukosa darah.

Indeks glikemik tidak dihitung secara independen, biasanya ditunjukkan pada kemasan produk.
Dipercaya bahwa makanan dengan GI rendah sedikit meningkatkan kadar gula darah dan dipecah lebih lambat, sehingga seseorang tetap kenyang lebih lama. Makanan dengan GI tinggi dicerna lebih cepat, dan juga sangat meningkatkan kadar gula darah.

Semua makanan yang mengandung karbohidrat dibagi menjadi tiga kelompok:

dengan GI rendah (dari 1 hingga 55 — – susu skim, apel, kacang tanah;
dengan GI rata-rata (dari 56 hingga 69 — – spageti, soba, es krim;
dengan GI tinggi (70 ke atas — – roti putih, susu beras, nasi putih.
Berguna bagi penderita diabetes melitus untuk mengetahui indeks glikemik makanan. Jadi dia akan bisa memasukkan makanan dengan GI rendah ke dalam makanannya dan tidak akan membiarkan lonjakan glukosa darah. Namun, faktor-faktor lain perlu diperhitungkan.

Studi menunjukkan bahwa jumlah karbohidrat yang dimakan, bukan indeksnya, memiliki efek yang lebih besar pada kadar glukosa darah. Sederhananya, apel juga bisa dimakan berlebihan hingga hiperglikemia. Oleh karena itu, bagi kebanyakan penderita diabetes, alat terbaik untuk mengontrol kadar glukosa darah adalah menghitung jumlah karbohidrat.

Metode Piring Sehat
Metode piring sehat membagi makanan menjadi lima kelompok utama: buah-buahan dan sayuran, karbohidrat lambat, produk susu, protein, dan lemak. Anda dapat menggabungkan grup-grup ini menggunakan piring biasa.

Buah-buahan dan sayuran harus menjadi sepertiga atau setengahnya. Karbohidrat lambat-sepertiga atau lebih. Bagian yang tersisa ditempati oleh produk susu, sedikit lebih banyak-makanan berprotein dan sebagian kecil-lemak.